Искусственная пища, пищевые продукты, которые получают из различных пищевых веществ (белков, аминокислот, липидов, углеводов), выделенных из растительного или животного сырья, либо синтезированных из минерального сырья, с добавлением витаминов, микроэлементов, пищевых добавок и др. Различают комбинированные продукты (состоят из натуральных с добавлением пищевых веществ и добавок, например сосиски, паштеты), аналоги пищевых продуктов (например, искусственная чёрная икра) и синтетическую пищу (например, диеты для лечения и специального питания из низкомолекулярных веществ).